Le Château Les Bouysses est un lieu atypique, une belle propriété qui tient son nom d’une extraordinaire entrée : la plus longue allée de buis d’Europe. 
Les cuvées du Château Les Bouysses se distinguent par un assemblage issu d’une sélection parcellaire de vieilles vignes, essentiellement de Malbec et des rendements maîtrisés et peu élevés.