Repas autour de la Truffe au Château Les Bouysses

Repas dédié à la truffe et aux accords mets et vins autour de ce produit d'exception

 

La cave Vinovalie de Parnac organise 7 février 2020 une soirée dédiée à la Truffe

La soirée débutera par une démonstration de cavage et une conférence sur la truffe animée par William SAENZ, technicien trufficulture au Montat, à 17h30.

Puis le repas sera servi dans la salle de réception du Château Les Bouysses.

menu vin et truffes

Le menu

  • Pièces apéritives 

  • Velouté truffé de châtaignes et potimarrons, espuma à la truffe
  • Poularde farcie à la truffe, sauce suprême truffée, écrasé de pommes de terre, beurre salé et truffes
  • Brie truffé
  • Profiteroles à la vanille truffée
  • Café
  • L’ensemble du repas sera accompagné des meilleures cuvées de la cave VINOVALIE : Hmmm...!, Château de Cayx La Cigaralle 2017, Château Les Bouysses 2014, Terroir T3 2016, Collection Château Les Bouysses Cahors 2010.

Menu proposé à 45€ par personne.

Informations et réservation : Cave de Parnac 05 65 30 57 80